ぴあのがたり

サイト「ぴあのがたり」内の「出演依頼」に関するページを、プチっとリニューアルしました。
ぱっと見変わっていませんが、あちらこちらちょびっとずつ変わっているんですよ。
くっついている「主な演奏歴」（過去公演の一覧表）も新しくしました。

実はこのページ、もっと見やすく改装する予定でいます。
今回は本改装前のお直し、ですかね。


いじっていると色々記憶がよみがえってきて、やる気が！
今年は「もっとサイト更新」を掲げたことだし、がんばるぞー！

新年初のチョウ部屋、現在はハエ部屋でございます。ウジ部屋だったか？

ええ、ウジ１号＆２号、まだいるんですよ。ちょっと忘れかけてましたが… 
サナギ状態だとただ廊下に置いておくしかないんですもの。つまらなや〜。


昨年１０月、虫カゴで飼っていたアゲハ幼虫１７号のサナギから、ポロっと生まれ出たウジ１号＆２号。またたく間にサナギになってしまったと書きました。
その時の過去記事はこちら → 「ウジ誕生」

調べてみたら、１ヵ月ぐらいで成虫になるとのことだったので、１１月には出てくるんだろうと待っていたら。
今現在にいたるまで出てこないんですよ。もう３か月経ちます。


ということは、ハエもサナギで越冬するんですね。
なんとなーくハエやゴキブリって、どんな極寒猛暑の地でもたくましく生活しているような気がしませんか？　どんどん成虫になって、どんどん増殖しているイメージありませんか？
あの寒いデンマークにも「ハエ・ハチ・蚊」はいましたもの。
アゲハチョウは見ませんでしたねえ、そういえば。
（チョウ自体は生息しているみたいです。モンシロチョウの目撃情報あり）

考えてみれば、ハエもゴキブリも人間に比べたらか弱い生き物。
きっと寒いのは苦手なんだ。春になるのをじっと待ってるんだわ。
またひとつデータが取れました。


ウジくんの　サナギにホコリ　降り積もる


ハエのサナギって、ただ床にコロンと寝っころがってるんですよ。
チョウのように糸で天井や棒にくっついているタイプではないんですね。
なので、だんだんとホコリが（虫カゴの中なのに…）たまってきてますが…
どうしたものかな。

２０１２年ももう１２日。早いですね。

最近はピアノの練習とデスクワークに明け暮れています。
今のうちにやっておかねばならぬことを片づけて…

そして今年はサイト「ぴあのがたり」を更新しますぞー。
フォトレポートをアップしたり、レシピ集を収納したり。
コレもデスクワークになるのかな。


光陰矢のごとしを感じるたびに、がく然となったりどこかもの悲しくなったりしますが、いいこともあります。
たとえば…最近目に見えて日が長くなってきました。ということは、だんだん春へと向かい、暖かくなってくる。
時の流れがあればこそです。

上の個人的予定も、２ヵ月も経てばきっと何かしら達成されているはず。
その間にきっと部屋もキレイになっているはず。たぶん。

２ヵ月後を楽しみに…

 

新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

いかにも冬らしい、寒々しいお天気で始まった２０１２年。
そしてさっそく初揺れ！ 　元日からこれじゃあ、今年も思いやられるわ…


年頭の誓いは、近年恒例の「一日一運動」です。
昨年も２回ほど忘れちゃった日がありまして…まったくいつになったら達成できるんでしょう。
今年こそ。

あまり根を詰めると続けるのが難しいけれど、達成できなかったらできなかったで悔しさが残ります。
こうなったら意地ですよ。
来年も同じこと言ってるのかな…


今年は少しずつ色々なことがよくなっていくといいですね。
皆さまにとって、２０１２年が良い年となりますように。

２０１１年も今日で最後。
長かったような、短かったような…あっという間の一年でした。
このような年になるなんて、誰が思ったでしょう。

そういえば、今年の漢字は「絆」だそうですね。
ずいぶんキレイにまとめたな…と思わなくもないけれど、ちょっとは希望を感じさせるものにしたかったのもわからなくはない。。

個人的には、今年の漢字はズバリ「震」です。
こんなに震えた年があったろうか。人々の身も心も震え、日本はもちろんのこと世界各地が震えに震えた、激震の年だったのではなかろうか。
私たちには何といっても３１１ですが、世界的に見ても結構すごい出来事…起こってましたよね。
こういう年もあるんだな。


それでも時は流れ、月日はめぐる。
来年はもうちょっといい年になりますように。少なくとも震えなくてすみますように。

と、一番言いたいのは地面（地球）に対してなんですがね。
来年はあまり震えないでください。お願いしますお願いします。

一応お願いするものの。
こういうのは忘れたころにやってくるので、またきそうですね。一年後あたりに、またきそうな予感。
まだまだ油断せずにいこう。


皆さま、２０１１年もありがとうございました。
健康に気をつけて、寒い冬を乗り切っていきましょう！

 

これにて今年のデンマークものレシピは終了です。がんばった！

たった４つで？　とか言っちゃいけませんよ。
本当は１年にひとつの予定だったんですから。　ぴあのぴあのでね…


今回ご紹介した４つのクリスマスクッキーは、右側メニューのカテゴリー「デンマーク料理レシピ」でまとめて見られるようになっています。
お菓子作りが好きな人は、どうぞお楽しみください。

 

おまけにもうひとつ。
デンマークのクリスマスクッキー・第四弾、クライナー（Klejner） です。



これまでのものとは違い、油で揚げたお菓子です。
オーブンがなくても作れます。

オーブンで焼いたパリパリクッキーとは一味違う食感。
美味ですよ！

Klejner　クライナー

約４０個

マーガリン　・・・　１２５ ｇ
砂糖　　・・・　１２５ ｇ　
クリーム   　・・・　０．５ カップ （３/４ ｄｌ）　牛乳でもよい
卵　・・・　３ コ
塩　・・・　小さじ ０．５
カルダモン　・・・　小さじ １
小麦粉　・・・　５００ ｇ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


１．マーガリンを溶かす。

２．すべての材料をまぜる。

３．生地を一晩冷蔵庫で寝かす。

４．生地を薄く平らに伸ばす。（ピザ生地のように）

５．ギザギザのついたローラーで、クライナーの形に切り分ける。

６．油に入れて揚げる。

こんがりキツネ色になったら出来上がり！


◆「５」のクライナーの形について。
上の写真はクライナーの原型ともいえる形で、ひし形＋真ん中に切れ込みが入っています。で、そのまま揚げています。

この真ん中の切れ込みに片方の端をくぐらせ、ねじりを加えた形もとても多いです。
さらにはひし形の代わりに長方形にしてねじりを加えた、こんにゃくのような形も多いです。

クライナーというと、私は真っ先にねじり型を思い浮かべます。
味は変わらないので、お好みの形でどうぞ。

 

デンマークのクリスマスクッキー・第三弾は、バニラリング（Vanillekranse）。



こちらは、いかにもスパイス！というものが入っていない、ごく「ふつう味」のクッキーです。

ピリっときたりカラかったり、そんなスパイシーさが苦手な人でも大丈夫。

Vanillekranse　バニレクランス　（バニラリング）

約８０個

小麦粉　・・・　２５０ ｇ
バター　・・・　２００ ｇ　
砂糖   　・・・　１２５ ｇ
卵　　・・・　０．５ コ　（溶いたもの）
アーモンド　・・・　６０ ｇ （皮なし。細かい粒状のもの）
バニラビーンズ　・・・　０．５ 本 （バニラエッセンスでもよい）

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１．バターと小麦粉を手でまぜる。

２．「１」にその他すべての材料を入れてまぜる。

３．生地を１時間ほど冷蔵庫で冷やす。

４．ひき肉機にクッキー用プレート・星型を装着。生地を通して、線のついた細長い棒状にする。

５．約１０センチ間隔で切ったものを輪っかにし、クッキングシートの上に並べる。

６．２００度のオーブンで８〜１０分焼く。

薄茶色になったら出来上がり！


◆「４」のひき肉機がない場合は、直径１センチぐらいの細いソーセージ状にまるめましょう。（その後「５」へ）
模様はつきませんが、いかにも手作りという感じの素朴な輪っかになります。

 

デンマークのクリスマスクッキー・第二弾は、ブラウンクッキー（Brunkager） です。



こんな感じ。

前回同様、種々のスパイスが入ったクッキーです。

Brunkager　ブロンケイエ　（ブラウンクッキー）

約１００個

バター　・・・　２５０ ｇ　
砂糖   　・・・　２５０ ｇ
シロップ　　・・・　１２５ ｇ
小麦粉　・・・　４００〜５００ ｇ
アーモンド　・・・　７５ ｇ （皮なし。スライス、または粒状のもの）
オレンジピール　・・・　５０ ｇ （みじん切りにしたもの）
シナモン　・・・　小さじ ２．５
クローブ　・・・　小さじ ２．５
重曹      　・・・　小さじ １ （少量の水で溶く）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


１．鍋にバター、砂糖、シロップを入れ、温めてまぜる。その後冷ます。

２．冷めた「１」に、その他すべての材料を入れてまぜる。

３．生地をソーセージ状にまるめ、冷蔵庫で冷やす。

４．生地を薄く切って、クッキングシートの上に並べる。

５．１８０度のオーブンで６〜７分焼く。

アーモンドとスパイス入り、茶色のクッキーの出来上がり！

 

今日から３回、できれば連続で、デンマークのクリスマスクッキー（Julekager　ユーレケイエ）をご紹介します。
デンマークの友人Ａさん直伝のレシピです。Ａさん、ありがとう！

本当はクリスマスまでに、今日までに！　アップできればと思っていましたが、遅くなってしまいました。ごめんなさいね。


デンマークではクリスマス前に色々な準備をして、クリスマスを心待ちにします。
飾りを作ったり、お菓子を作ったり、ツリーを飾ったり、カウントダウンろうそくを灯したり。
クリスマスのクッキーも、そんなひとつです。たくさん作っておいてクリスマスに食べるんですね。

とはいえ、お店では年間通して売られているものもあるので、実際はいつ食べてもいいんでしょうね。


さて、今日ご紹介するクリスマスクッキーは、こしょうナッツ（Pebernødder） です。ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツ、みたいな感じでしょうか。
こしょうを始め、スパイスが色々入ったスパイスの実、木の実みたいな可愛いクッキーです。

クリスマスのお菓子や飲み物には、色々なスパイスが使われます。
しょうが、シナモン、カルダモン、クローブ、オレンジ、レーズン…
これらに甘ーいバニラやジャムの香りが合わさると、なんともいえずクリスマスの香り。

種々のスパイスが入った「こしょうナッツ」は、まさにクリスマスの味です。
簡単なのでぜひお試しください。


と、レシピにいく前に。
お菓子やさんのサイトから写真をお借りしてきました。ステキな写真ですー…
こんな形をしていますというご参考に。

まずは、デンマークのクリスマスクッキーとお菓子が勢ぞろい。
美味しそう。




















今日ご紹介する「こしょうナッツ」はこちら。

上の写真にもありますよ。

Pebernødder　ペバーヌダー　（こしょうナッツ）

約１４０個

バター　・・・　１２５ ｇ　
砂糖   　・・・　１２５ ｇ
卵　　　・・・　１ コ
重曹　　・・・　小さじ １
しょうが　　・・・　小さじ ２ （すりおろしたもの）
カルダモン　・・・　小さじ ２．５
シナモン　　・・・　小さじ １．５
白こしょう　・・・　小さじ ０．５〜１
小麦粉     　・・・　２７５ ｇ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


１．バターを溶かす。（例： 電子レンジにて３０〜４０秒）

２．バターと砂糖をよくまぜる。そこに卵を加えてよくまぜる。

３．小麦粉にスパイス類と重曹を入れてまぜる。それを「２」に入れてよくまぜる。

４．生地を指の太さぐらいのソーセージ状にまるめ、１センチ間隔で切る。
◆小さく見えるかもしれませんが、焼くと少しふくらみます。

５．切った生地をボール状にまるめ、クッキングシートの上に並べる。

６．２００度のオーブンで１０〜１２分焼く。

コロコロとしたスパイスクッキーの出来上がり！